妈妈手传美味荔枝肉
老公是福州人，很喜欢吃荔枝肉。第一次带他回老家，我妈妈做的荔枝肉令他惊艳，之后我便向妈妈请教了这道菜的做法。
与传统的荔枝肉做法略有不同，更为简单，清爽，而滋味却一丝未减。
即使不爱吃糖如我，也不禁大快朵颐。
荔枝肉的做法
步骤1
将里脊肉（里脊肉比较嫩，可以保证口感）切小块，每块约3cm见方，用福建老酒（绍酒也可以）生抽，盐，味精，糖，腌好，放入冰箱一小时
步骤2
将肉块裹上薄薄的淀粉（淀粉太厚会影响口感），入锅炸熟
步骤3
将炸熟的肉放入碗内，沥干油
步骤4
锅内的油留一层。
步骤5
下蒜头爆香
步骤6
倒入福建老酒，陈醋，盐和味精少许，糖一调羹。
步骤7
煮一会儿，直到冒出香味
步骤8
将碗内沥干油的肉倒入锅中，与调料一起煮两三分钟
步骤9
装盘，大功告成！可以动筷啦！非常适合食肉动物的菜哦~