莴苣炒肉片
想吃点清淡的菜就买来一根莴苣，一根足够炒一顿两个人的量哦，自己想着把色彩搭配好看一些，就把胡萝卜、木耳都找出来啦！味道棒棒哒~大家快来试试吧！
莴苣炒肉片的做法
步骤1
瘦肉切片，加入淀粉少许，味极鲜，搅拌均匀腌制。步骤2
烧热水泡发木耳，木耳切小瓣备用。步骤3
莴苣去皮后切片，撒少许盐，将莴苣的水分沥出，炒出来的也会更加清脆可口。胡萝卜切片。步骤4
另准备一锅热水，将切好的莴苣片焯一遍。步骤5
大蒜用菜刀压扁后切成末。步骤6
开火倒入适量花生油，油开后，加入花椒，再把腌好的肉倒入翻炒，加入适量白糖提鲜，随后加入蒜末翻炒。
步骤7
肉变色后加入胡萝卜片炒，随后依次放木耳、莴苣片，加盐，可根据情况加老抽调色。两三分钟就可以出锅啦！卖相和味道都很棒哦！莴苣炒肉片的烹饪技巧
1.莴苣用热水焯过，所以最后放进去，入味后就可以出锅。2.肉提前用淀粉腌制一下，炒出来的会很嫩，适用于各种炒肉的菜喔。另外由于腌肉时加了淀粉，炒菜前放油时要比正常情况多一点，不然会粘锅的。