诗文 | 酱汁烤豆腐 |
释义 |
酱汁烤豆腐好友约了来家里吃午饭,因为其他菜色都比较费心思,所以安排了这道简单的快手菜,要不然不知道几点才能开饭了 酱汁烤豆腐的做法步骤1 老豆腐切厚长条,沥干水分,放入韩式烧烤酱抹匀,腌4小时左右至入味。 平底锅烧热刷一点油(防豆腐粘连)后,放上豆腐两面各烤5分钟左右即可。步骤2 烧烤酱我用的是韩国的“清净园”,因为里面有果汁的成分,所以会带点甜味~~~豆腐烤好摆盘之后可以把腌豆腐的酱汁煮滚,浇一些在烤豆腐上酱汁烤豆腐的烹饪技巧用griddle可以烤出漂亮的条纹,底部水分也蒸发得比较快,成品更香脆。但是要注意火候不要太猛,我之前就把几块烤焦了…… 也可以排放在刷过油的烤盘上200C烤箱15分钟,中途翻面。 |
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