老上海——罗宋汤的正宗做法、牛腩、番茄酱、胡萝卜、洋葱、红肠、番茄、包菜、黄油、白糖、黄酒、胡椒粉、盐、生姜、面粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

罗宋汤的用料

牛腩

番茄酱

胡萝卜

洋葱

红肠

番茄

包菜

黄油

白糖

黄酒

胡椒粉

盐

生姜

面粉

罗宋汤的做法

步骤1

牛腩洗净切块飞水，水中黄酒少许。换水放姜片黄酒小火开炖，一个半小时左右。

步骤2

辅料该切丝切丝，该切丁切丁。

步骤3

锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。乘出用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状

步骤4

锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。别心疼黄油啊多放点

步骤5

葱蒜爆香放入洋葱煸炒，炒得久一点，爆出香味，后放入胡萝卜。据不知道哪说胡萝卜要走油才会有营养。

步骤6

番茄，土豆，红肠，卷心菜依次放入煸炒

步骤7

翻炒后放入牛肉汤中炖煮。用小火炖，最后放糖盐番茄沙司根据自己口味调甜咸酸味。

步骤8

起锅前放入刚才搅的面汤。烧开起锅，搓入黑胡椒粉上桌。

1，牛肉要选有点肥的，牛腩最好，顺着纹路切成小块昂。 2，番茄可以多放一点因为烧好以后都不见了 3，这道菜基本没有技术含量，火候什么都没要求。所以初学者来一发吧