萝卜板
每到冬至都要做。
萝卜板的做法
步骤1
把白萝卜洗净、削皮,用磨丝具磨一成丝。挤干水分。
步骤2
蒜苗泡水5分钟。
步骤3
蘑菇泡水10分钟。(和蒜苗分开泡。)
步骤4
在蒜苗和蘑菇泡的时候可别闲着,把廋猪肉切肉,下入盐和生抽淹一会。
步骤5
把泡好的蒜苗切成0.5厘米宽。
步骤6
把蘑菇也切成0.5厘米宽。
步骤7
在锅内放点水,烧开,下入虾煮成虾的壳容易剥开就行了,不用管它熟不熟。
步骤8
把煮得容易剥开壳的虾剥壳,切得小小的丁。
步骤9
锅内加入食用油炒蘑菇丁,熟后装进一个却较大的锅。然后再加食用油炒虾丁,熟后装入蘑菇装的锅。再加食用油炒肉丁,熟后在装入刚才的那个锅。再加食用油炒蒜苗丁和白萝卜丝,熟后把熟了的蘑菇丁、虾丁、肉丁和蒜苗丁、白萝卜丝一同倒入锅再炒一下下,加入食用盐、蚝油和生抽,然后用装刚才那个大锅,待会当馅。
步骤10
面粉留一点点,其余的面粉和糯米粉搅拌均匀，加白开水揉成面团,揉到一半加糖和盐，继续揉。
步骤11
把刚才留下的面粉装进盘子里,把面团揉成一颗颗圆的,然后洒上一点面粉,揉空心加馅,合上。
步骤12
下锅蒸10分钟，在蒸架上放一张保鲜袋(就是保鲜袋剪成一层大大的一张,只有一层的。)剪成和蒸架一样大的形状,铺蒸架上,再在上面刷一层食用油,把做好的萝卜饺放上去,要隔开位置。这是蒸好的。
步骤13
开吃了~好好吃呀!