芋子炒糟菜
芋子炒糟菜的做法
步骤1
买回的芋子洗净去皮，切成小块，形状随意，切小的目的是为了更快入味
步骤2
切好的芋子，同时把辣椒干切段，蒜瓣拍裂步骤3
油锅烧热，加入蒜瓣和辣椒翻炒
步骤4
倒入切好的芋子一起翻炒步骤5
加入适量料酒继续翻炒，提香
步骤6
加入糟菜翻炒几下，加清水焖煮
步骤7
成品，糟菜的酸爽和芋子的软糯，配稀饭杠杠的芋子炒糟菜的烹饪技巧
去芋子皮的时候小心受伤，因为芋子去皮后很滑。下锅后要不停翻炒，因为有淀粉会粘锅