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诗文 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
释义

夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆


一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节,走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱,虽然蔬菜品种繁多,平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜,非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。 豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜,我又是特别喜欢吃豇豆,每到这个季节,除经常买吃新鲜的之外,还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦,担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感,就会变换各种不同的做法和不同的口味,让他吃起来虽然是同一东西,味道确完全不一样。

茄子炒豇豆的用料

豇豆 6根 长茄子 2根
青椒 1个 蒜 3个
油 适量 盐 适量

茄子炒豇豆的做法

夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解3

步骤3

煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解4

步骤4

等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解5

步骤5

出锅的成品图

茄子炒豇豆的烹饪技巧

1、茄子切好后,冲下水,防止颜色变黑 2、制作过程中,一直小火慢慢翻炒

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更新时间:2025/2/11 9:43:01