大理石玛芬

步骤1

可可粉和开水混合 调成可可酱

步骤2

38g黄油回软后加26ml白砂糖和26ml淡奶油搅拌至颜色变浅 质地轻盈

步骤3

把一个鸡蛋打散 分2-3次加入 每次加入都要保证搅拌均匀

步骤4

70g低筋面粉、2g泡打粉和一小撮盐混合过筛，以【1/3分量的粉类——1/2分量的牛奶——1/3分量的粉类——1/2分量的牛奶——1/3分量的粉类】的次序加入，每次都要用刮刀翻拌至无干粉再加入下一次，注意不要过度翻拌

步骤5

取1/3cup（80ML）的面糊，和可可酱混合并用蛋抽捞拌均匀，制成可可面糊，把可可面糊和原味面糊交替用裱花袋挤入放好油纸托的马芬模具中，全部挤好后用细筷子或竹签稍稍在面糊里划动两下形成大理石花纹，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右即可