冰糖炖燕窝—冬季暖身

每个晚上，一家人齐齐整整的吃饭，真好。今晚餐后有燕窝甜品。比起雪蛤，燕窝更爽口，很滑，很喜欢，美容养颜补充蛋白质，太棒了！

冰糖炖燕窝的用料

燕窝 20克	冰糖适量
姜片适量

步骤1

准备4盏燕窝。每人一盏。

步骤2

用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。

步骤3

用手撕开燕窝。

步骤4

倒去水，更换新水再浸泡。

步骤5

因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

步骤6

倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片。

步骤7

加入适量的冰糖。

步骤8

加入少许蒸馏水。（也可以不加水）

步骤9

烧开水后往里面放入垫底布。

步骤10

在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。

步骤11

盖上锅盖，炖2小时。

步骤12

随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）

1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。 2、炖燕窝其实不需要加水的。 3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。

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