提子饼干的正宗做法、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋粉、提子、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

提子饼干的用料

黄油 60g

糖粉 50g

鸡蛋 15ml

低筋粉 115g

提子随量

提子饼干的做法

步骤1

黄油隔热水融化，（此图为没融化完的状态）

步骤2

加入糖粉后搅拌均匀

步骤3

加入搅匀的蛋液，并搅拌均匀。

步骤4

加入切碎的提子干。

步骤5

分两次加入低筋粉，每次均需要拌匀。搅拌至无粘手状态。我是带着一次性手套的，拌匀后，基本无份粘着受套的。

步骤6

把粉定型为长方条状，并用保鲜膜包住，放进雪柜，大概半个小时后拿出。

步骤7

待感觉较硬时，可以拿出来切片。切大概5毫米一片，我比较喜欢薄些，会比较脆。

步骤8

切片后，整齐放入铺好吸油纸的托盘上，每片之间，要隔些空隙，因为烤的时候会膨胀，太近会粘在一起。

步骤9

200度预热10分钟，放入烤箱烤，200度，上下火，中层，烤20分钟。烤到差不多的时候，要换一下盘的方向，让前后受热均匀，偶尔也要烤的情况，若不够颜色，就加长些时间或调一下温度。成品图。