下酒菜之菜脯鸭
材料很简单，盐都不用，鸭肉会吸收菜脯里面的咸味，也不用什么香料，但是煮的时候，隔壁屋都跑来问我是煮什么这么香？（偷笑）连嘴民刁的某人也说好吃。
下酒菜之菜脯鸭的做法
步骤1
鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
步骤2
菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。
步骤3
两勺油爆香姜蒜。
步骤4
加入菜脯，炒出菜味。
步骤5
鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷。
步骤6
闷到水差不多干了收汁，上菜。下酒菜之菜脯鸭的烹饪技巧
菜脯就是萝卜干。