鸡蛋手指饼
喜欢这款饼干，因为它够营养，够省事，原料够少，对于我们这样的上班族妈妈，又希望孩子可以吃好，又希望省事快捷，鱼和熊掌想要兼得呢！没时间的妈妈们可以试试这个哦，孩子拿着吃也很方便呢！
鸡蛋手指饼的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开
步骤2
蛋白加入35克糖粉打至9分发
步骤3
蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白
步骤4
筛入35克低粉，用刮刀拌匀
步骤5
将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤6
.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀
步骤7
再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀
步骤8
装入裱花袋中
步骤9
裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊
步骤10
.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种
步骤11
冷却后及时装盘，以防受潮鸡蛋手指饼的烹饪技巧
1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。 2、分次加入蛋白是为了防止消泡。 3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。 4、这款饼干的质地很松软，出炉后要马上密封保存，否则很容易受潮