葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷的做法
步骤1
材料大合影一张
步骤2
把蛋黄加入牛奶、油、细砂糖（20克），混合后加入低筋粉，用刮刀拌匀
步骤3
蛋清放入干净无水的容器中，用打蛋器打发。先倒入塔塔粉，细砂糖分三次倒入。
步骤4
蛋清打发至（如图）打蛋器提起如勾状。表示打发成功
步骤5
把打发好的蛋清三分之一倒入搅拌好的蛋黄液中。上下翻动完全融入
步骤6
再把搅拌好的蛋糕液倒入剩下的蛋白中，混合好
步骤7
提前在盘中铺入耐高温的布（我用了油纸）然后撒上葡萄干，这部忘了拍了
步骤8
再倒入蛋糕液，抹平消泡
步骤9
放入烤箱，上温150度，下温150度。20分钟
步骤10
快烤完的最后五分钟，把桂花洒进蛋糕体中，当然也可以不用。完全个人爱好。
步骤11
卷的时候也忘拍了！大致这样描述：烤完后拿出，倒扣铺入油纸上，然后撕掉被烤的油纸。待温热时用擀面杖卷。我是直接没用，就这样卷了。等固定好后再切。因为刀不快，所以切起来毛。不影响味道
步骤12
装盆中。（女儿很喜欢吃）