紫苏花椒八角炒田螺

早几天在菜市看到了这新鲜的田螺一下买了十斤分了三次炒，这次为了迎合家人的口味添加了花椒八角（下酒非常不错呢）

紫苏花椒八角炒田螺的用料

步骤1

田螺是生活在泥里买回来没有用清水养过的田螺需用清水养24小时，期间要换三四次水，每次换水时都要淘干净田螺吐出的泥沙;

步骤2

用铁钳把田螺的尾部钳掉煮熟吃的时候才会吮得出田螺肉哦，菜市是有已钳好卖的田螺！（本人喜欢自己买回家自己做）;

步骤3

钳好后要再清水彻底的洗干净;

步骤4

准备好配料：紫苏切丝，姜蒜拍碎，辣椒切圈，八角切开，葱切段;

步骤5

盐油起锅把先下姜蒜、指天椒爆香冒烟下田螺大火翻l炒田螺l炒至田螺会跳起来下白酒盖上锅盖中火炆两分钟

步骤6

下老干妈酱油蚝油紫苏花椒八角德国辣椒粉（没有可不放）鸡粉沙糖下水要把田螺浸过（田螺才会容易吮出）;

步骤7

水煮干一半下青椒圈和葱段完成起锅！

记得不要把汁都煮干了，田螺要有汁才容易吮出来的哦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。