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诗文 豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼
释义

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼

我是喜欢吃鱼的好孩纸。在我家,鱼是必不可少的。并非喜欢大鱼大肉,反而,我们喜欢的是小鱼杂鱼,吃的是新鲜和营养。

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的用料

小黄花鱼 5条 豆瓣酱 1勺
鲜味酱油 2勺 凉白开 3勺
食用油 1勺 姜葱蒜 各适量

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的做法

步骤1

将黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗净控干,姜葱蒜分别处理成姜丝、葱段、蒜瓣备用;

步骤2

取一干净的可微波容器(我用料理盒),加入一勺豆瓣酱,将姜丝、葱段、蒜瓣均匀铺在盒底;(可留下少许姜丝)

步骤3

往盒里倒入食用油,稍微摇匀后盖盖送入微波炉高火加热半分钟,此时将酱油与凉白开兑开备用;

步骤4

加热完毕后取出料理盒,将黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁,码放均匀;

步骤5

在鱼身上面铺上剩余的姜丝,浇上酱油水,盖盖送入微波炉高火加热2分钟;

步骤6

加热完毕后取出料理盒,小心将鱼翻面,重新码放好并舀出盒底的汤汁浇上,再次盖上盖子送入微波炉高火加热1分钟即可,取出装盘撒上葱丝装饰。

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的烹饪技巧

1、鱼儿虽小,但也五脏俱全,新鲜就好,且蒸且煮最合适,营养不流失; 2、食用油和姜丝、葱段、蒜瓣混合后先入微波炉加热食物为了突出香味; 3、黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁,这样可以更易入味和均匀上色; 4、分二次微波加热确保熟透,中途取出翻面动作要轻,小心将鱼弄破弄断; 5、汤汁不嫌多,饱含鱼之精华,拌饭淋粥吃都相当不错。

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更新时间:2024/12/26 2:17:29