网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 独家秘制生炒羊肉
释义

独家秘制生炒羊肉

但凡下厨得人都知道冬天吃羊肉的好处,暖身补气,而且女孩子吃还不会长肉,好处特别多

秘制生炒羊肉的用料

黑山羊肉 500g 大蒜 两根
腐乳 一块 茴香 适量
干辣椒 3个 花椒 适量
海天黄豆酱 适量

秘制生炒羊肉的做法

步骤1

买回羊肉清水洗净,切小段放入碗中。加一块腐乳,料酒,盐,姜丝,酱油抓匀腌制十五分钟。

步骤2

大蒜苗切好,蒜白和蒜叶分开备用。米辣椒切碎,干辣椒去掉辣椒籽备用。

步骤3

锅里下油,烧热,小火,下花椒,爆出香味后把花椒捞出弃之不用。再丢进干辣椒爆香,大火再放进蒜白,米辣椒,翻炒,倒入腌制好的羊肉,快速翻炒。

步骤4

羊肉开始变色后,放进黄豆酱,怕不够盐,就试下味,抓一把茴香撒进锅里,翻炒,准备起锅的时候把蒜叶放进,翻匀就可以装盘吃了…

秘制生炒羊肉的烹饪技巧

花椒油是关键哦…因为花椒是去羊膻味的好东西,这道菜的精髓就是花椒油来炒制了。我爱辣,所以不喜欢吃辣的,可惜忽略米辣椒。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:52:52