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诗文 开屏武昌鱼
释义

开屏武昌鱼

开屏武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 香葱 适量
红辣椒 适量 姜 适量
蒸鱼豉油 适量 花雕酒 适量
盐 适量

开屏武昌鱼的做法

开屏武昌鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净去鳞,去尾,去鳃。葱一半切成段,一半切成葱花用。
开屏武昌鱼的做法图解2

步骤2

將鱼头切下,从鱼头切口处将内脏取出,鱼肉从背部切开切切成1厘米后宽的片,但切到底部时,不要切断。再铺开摆成扇型。后将葱段,姜片,花雕酒加入鱼中,稍加腌制。
开屏武昌鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅上汽后,把鱼放入。大火蒸制10分钟。
开屏武昌鱼的做法图解4

步骤4

将葱花,辣椒放撒上。锅烧热油后,浇在上面。后放入豉油即可。

开屏武昌鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:45:09