自己灌香肠和 脆皮肠
灌香肠的做法
步骤1
切丝拌配料
步骤2
自配的配料 10斤肉 白糖300克 盐110克 生抽150--200克 老抽15--20克 姜末40克 高度白酒150克 胡椒粉5克 五香粉5克
步骤3
搅拌入味
步骤4
灌肠
步骤5
用绳子分节
步骤6
晾干
步骤7
羊肠衣灌了一些
步骤8
灌的脆皮肠 晾了一天后准备 下锅
步骤9
80℃左右入锅
步骤10
灌的香肠15天后 风干
步骤11
蒸米饭时顺道一起蒸了
步骤12
美味可口 下次灌肠是否需要加点老抽 上上色哈