花菜炒肉-冬季暖身
每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.
花菜炒肉的做法
步骤1
把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
步骤2
花菜用手掰小朵洗干净
步骤3
先把切的好五花肉煸干至表面金黄
步骤4
加入切好的芹菜大蒜辣椒
步骤5
一起翻炒
步骤6
然后加入少量生抽上色
步骤7
加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
步骤8
加入花菜翻炒
步骤9
分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
步骤10
然后加入少量盐
步骤11
加入炒好的肉
步骤12
一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
步骤13
特写
步骤14
特写花菜炒肉的烹饪技巧
1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧 2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.