烤羊排
非常喜欢吃羊肉的人，在家没事就喜欢琢磨些好吃的。第一次上传自己的菜谱，边做边传的，因为非常尊重食材原本的味道，所有在加香料中比较保守。希望能给志同道合的吃货朋友们提供点依据.
烤羊排的做法
步骤1
把羊排放进容器中，冷水浸泡至少10分钟，把血水倒出
步骤2
煮花椒大料水，姜也同煮。10分钟即可
步骤3
等花椒大料水的温度凉到不烫手后倒入放羊肉的容器中，这时加盐和料酒。料酒容易挥发，这时加比较好。待完全凉透后放入冰箱20小时.时间是为了入味，也可以2小时，看你吃的时候迫切的心情了,时间短盐就多放点。
步骤4
把羊肉滤干水分
步骤5
把羊排上撒上蒜和洋葱包好准备送入烤箱
步骤6
烤箱230度预热5分钟，放入羊排，转200度烤50分钟。拿出
步骤7
拿出羊排，撤掉锡纸，放上烤架，刷上烤肉酱，均匀撒上孜然，辣椒粉和白芝麻，再次放入烤箱，温度调到230度，烤15分钟出锅
步骤8
肥嘟嘟外焦里嫩的羊排就烤了，记得配杯红酒啊！超棒的！美美的！烤羊排的烹饪技巧
1 羊排买的时候不要让人直接剁了，不好包锡纸，影响出锅时的美观度。但是羊排根一定要让人躲掉，因为最后切羊排是根部那点有骨头，家用刀没办法砍断。2有时间一定将羊排用冷水浸泡几个小时，经常换水，把血水冲走，不建议开水煮血沫，烤的时候影响口感。3盐味是牛羊肉的天然催化剂，在腌制时适当多放一点会更出味