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诗文 咖喱鸡肉饭
释义

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭的用料

鸡腿肉 两个 咖喱粉 适量
牛奶 2-3袋 糖 适量
盐 适量 胡萝卜 1根
洋葱 1个 土豆 3个

咖喱鸡肉饭的做法

步骤1

先将鸡腿肉用水焯一下(买的时候让他帮剁 避免有腥味用料酒腌制一会 焯的时候可以用炖肉料)肉完全变色后再焯一分钟 ,之后捞出控水

步骤2

洋葱切丁 土豆切块 热锅凉油,不需要太多油,比平时做菜少一半,油热后放入洋葱,洋葱炒软后倒入适量咖喱粉,不断翻炒(以咖喱粉包裹住洋葱为宜),然后倒入鸡腿肉 胡萝卜 土豆,不断翻炒,把咖喱粉炒匀

步骤3

最主要的一步,因为是咖喱粉,会有苦味,所以要用牛奶和糖炒(有椰浆更好),当咖喱粉炒匀且有些干的时候倒入少量牛奶,使咖喱粉湿润,不断翻炒,加入适量的糖(不需要太多)翻炒一会儿之后倒入剩下的牛奶(没过食材),加入适量的盐,盖锅烧开
咖喱鸡肉饭的做法图解4

步骤4

如果咖喱粉放得多也会苦,开锅的时候会有咖喱粉漂浮,可以弃掉表面的,最后收汁,多留些汤汁盖饭比较好,我做的汁少了,味道还不错,朋友全部吃光

咖喱鸡肉饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:31:02