清蒸鲈鱼

步骤1

前阵子微云出了问题，大量的照片莫名奇妙的丢失了跟可惜，所以这道菜的中间步骤找不到了，好在这道菜非常简单，口述也是一样的：鲈鱼洗净，在鱼身斜着划三道口方便入味，然后在刀口里塞一些姜丝，在鱼身抹上一些盐，最后淋上少许料酒去腥味，腌10分钟左右

步骤2

腌十分钟以后上锅蒸，大火蒸15分钟左右就OK了，在这期间可以准备葱丝，将葱小心的用刀划成细丝状，并放到水里泡起来，这样葱丝就会呈现卷曲状，煞是好看，另外准备油锅将油烧热，葱头可以入油锅炸一炸，再将豆豉放进去稍微炸一下就好了，待鱼蒸好后端出来，倒掉多余水份，重新淋一些生抽，撒上葱丝，最后将热油从葱丝上淋下去，就大功告成了！