蒜薹肉末
蒜薹肉末的做法
步骤1
把葱姜切末，辣椒切段备用
步骤2
把花生米凉油下锅翻炒，要用小火不停翻动，容易糊，炒好晾凉拍碎
步骤3
买五花肉时让别人打成肉末，用料酒，酱油腌制
步骤4
蒜苔洗干净切粒装盘备用
步骤5
锅中放油，等油热时放辣椒，葱姜呛锅，下入肉末放少于醋，料酒去腥，等肉发白时放入酱油翻动，然后加入蒜苔，等熟的时候把炒好的花生米放入，加盐，鸡精拌匀即可。