忘不了的韩国味道~辣炒年糕
之前一段时间去了一趟韩国，在明洞一边逛街一边品尝当地的小吃。而这些小吃中自然是少不了辣炒年糕的了，年糕软软糯糯，配上红彤彤的辣酱，粘稠的汤汁热气腾腾，咕嘟咕嘟的冒着气泡~另外在明洞吃的那家辣炒年糕里面是有放豆皮的，豆皮大爱啊，对于不能吃辣的我都感觉是欲罢不能的美味！下面呢，我就为大家介绍一下辣炒年糕的居家做法！
辣炒年糕的做法
步骤1
将胡萝卜切条儿焯水，再将金针菇洗净后焯水备用
步骤2
将魔芋丝洗干净备用
步骤3
将年糕（我买的是紫薯年糕和南瓜年糕，因为颜色漂亮啊，也可以买普通的白色年糕，依据个人喜好）放入锅中，加水（水只要没过年糕即可），大火烧开，待水沸腾后转小火再煮2分钟即可，注意不要让年糕糊锅，如果在煮制过程中发现水少了可以适当少加一些水。
步骤4
待年糕煮熟后立刻放入冷水中，这样年糕炒至出的味道才更加Q弹劲道。
步骤5
在炒锅里倒入少许色拉油，先将胡萝卜、魔芋丝、金针菇放入锅中翻炒，然后再放入年糕一起烹炒，放入年糕的同时少加一些水（一定不要加太多的水，这样汤汁就不粘稠了），最后放入蒜蓉辣酱和少许的番茄酱以及少许白砂糖，待汤汁变粘稠后即可出锅！