鳕鱼豆腐汤——冬季暖身
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤，是一道老少皆宜的补钙佳品。
鳕鱼豆腐汤的做法
步骤1
原料。
步骤2
鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
步骤3
热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
步骤4
煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
步骤5
烹入白酒去腥。
步骤6
倒入热水和食盐。
步骤7
放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
步骤8
放入胡椒粉和葱末。
步骤9
放入香菜，即可关火。
步骤10
汤汁乳白，鱼肉软嫩。鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧
鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。