椒盐虾
椒盐虾——外脆香咸，肉嫩鲜美，椒盐的特有味道让家人食欲大开
椒盐虾的做法
步骤1
虾洗净，剪去须脚，开背挑除虾线
步骤2
姜、蒜切末
步骤3
姜蒜末，白胡椒粉，盐，料酒放入虾中腌制半小时以上
步骤4
锅中倒入适量油，腌制好的虾炸至虾壳变色
步骤5
所有虾炸好后倒入锅中复炸一遍，沥干油盛出
步骤6
锅中留少许底油放入朝天椒，蒜薹煸香，随后放入虾，撒上椒盐，翻炒至汁水收干即可装盘椒盐虾的烹饪技巧
家里小孩不吃辣的，所以辣椒不用剪开，放三、四个提香增色不会有辣的口感。喜欢口味重的可以拨开辣椒多放几个