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诗文 萌萌哒小脚丫面包
释义

萌萌哒小脚丫面包

这是做给小朋友的小脚丫面包,原料很简单,造型小巧可爱,妈妈们赶快行动起来,萌翻你家小朋友吧!

面包的用料

高粉 300克 黄油 20克
盐 3克 牛奶 150克
山楂果酱 适量 酵母 3克
鸡蛋 1个 蛋黄液 少许
白糖 40克

面包的做法

萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备原料。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包的揉面程序,共揉面20分钟。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

拉出薄膜。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

放入黄油,再次启动普通面包程序,揉面10分钟,把黄油揉进面团里。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

取出面团,放入烤箱,烤箱下层的烤盘中放入开水,启动发酵程序,如果您那边气温高,也可以室温发酵。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

面团发至2.5倍大。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

取出面团揉匀,排气后分成8份儿,每一份儿再分成大,小两个面团,揉匀。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

取大面团按扁,包入山楂馅,按扁,整成脚板的形状。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

取小面团分成5个小面团做脚趾,等待2次发酵。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

面包坯再次发到1.5倍大后,表面刷蛋黄液,放入烤箱中层,上下火180度,先烤5分钟,烤至表面上色移至烤箱下层,再烤10分钟即可。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤好的小脚丫面包。
萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

萌萌哒小脚丫,舍得吃吗?

面包的烹饪技巧

因为面团的2次醒发,所以小脚丫的脚趾和脚板会自然黏在一起。 各家烤箱型号不同,温度略有差异,请根据实际情况酌情调整烤制的温度。 这个方子可以烤8个成人手掌大小的小脚丫面包,我家烤箱是25升的,所以烤了2盘。

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更新时间:2024/11/26 0:21:28