梅味糖醋排骨
绝对是你没吃过的糖醋排骨，有梅子的清香
糖醋排骨的做法
步骤1
准备好葱姜蒜
步骤2
红曲米用温水泡上
步骤3
排骨切小块，放冷水煮开，撇去浮沫，捞出排骨
步骤4
炒糖色。锅中放一勺油，放两勺白糖，中火炒至大泡变小泡，倒入排骨翻炒
步骤5
捞出排骨，洗干净锅，倒油，下八角，下葱姜蒜，下排骨
步骤6
加入料酒
步骤7
开水漫过排骨
步骤8
加入香叶，梅子，桂皮
步骤9
红曲米连水一起倒入细筛网，放入锅中煮10分钟，取出晒网，倒掉红曲米
步骤10
加入冰糖，两勺绵白糖，两勺米醋，小火煮25分钟
步骤11
捞出煮烂的葱姜大料桂皮香叶。再加入一勺醋，大火收汁即可
步骤12
超美味糖醋排骨的烹饪技巧
1、大料就是八角，八角就是大料。2、红曲米买不到可以网购。3、糖醋排骨中大蒜很好吃，不要扔（任何做法都好吃）4、红曲米一煮就烂，煮出颜色就可以扔了。5、凉吃也很美味！