无油酸奶蛋糕
无油的酸奶蛋糕，我最喜欢吃了。口感想吃芝士蛋糕，做法也不难，好吃不贵！
无油酸奶蛋糕的做法
步骤1
我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好。
步骤2
蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀。
步骤3
搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）。切拌成无颗粒的糊状。
步骤4
蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁。
步骤5
分三次加入细砂糖打发。
步骤6
打至硬性发泡。
步骤7
蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀。
步骤8
拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡。
步骤9
放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）。出炉后冷却一会，脱模。无油酸奶蛋糕的烹饪技巧
酸奶蛋糕放冰箱冷藏一晚后再吃，更好吃啊。