拌炒苋菜
苋菜是小时候在家里常吃的菜，特别是红苋菜，煮完了之后汤汁的颜色很漂亮，拌着饭吃，色香味俱全。我把苋菜洗净先用水焯一遍，捞起再加些蒜头炒，焯苋菜的水颜色紫红紫红的，很漂亮，可以用来当天然色素，做面条或是馒头，颜色都很漂亮。
拌炒苋菜的做法
步骤1
苋菜一把泡水。
步骤2
苋菜洗净，把嫩叶摘下来，去掉粗杆。
步骤3
准备一锅开水，把苋菜放下去焯水。
步骤4
焯好的苋菜捞起备用。
步骤5
准备蒜末。
步骤6
锅中热油，放入蒜末炒出香味。
步骤7
放入苋菜，拌炒记下，放入盐和少许鸡精调味就可以了。
步骤8
成品。
步骤9
汤汁拌饭，很不错的！拌炒苋菜的烹饪技巧
苋菜要煮透一点口感比较好。