东北孩子挚爱：排骨炖豆角
小时候最爱这道菜。那时候条件不好，豆角都是奶奶在小花园种的，只有过节时候才会放些排骨，平时就只有一点肉，每每都被夹进我的碗里。。。满满的幸福，满满的爱，带上我对家乡满满的思念，一起来回味吧。
排骨炖豆角的做法
步骤1
东北油豆角两头掐尖，洗净备用。这一步相信大家都知道，但是为了有些南方长大的小伙伴没见过这种扁豆，见过也没敢买过的，放上来给大家看看，这东西可以这么吃！
步骤2
锅内微油，葱姜丝下去爆香，放排骨下去翻炒，变色后加入料酒，糖，酱油翻炒，之后加水，要盖过排骨且高出排骨一倍，再丢两粒八角进去煮25-30分钟。注意：水一定要够多哦！
步骤3
排骨差不多好了，把豆角放进去，要不断翻，让豆角都被汤烫成碧绿色。这时候如果觉得水少可以加一些热水，与菜持平就行哈，一定要热水哦！然后盖上锅盖，炖20分钟。
步骤4
最后加适量盐，出锅开吃吧！真的很赞哦！排骨炖豆角的烹饪技巧
1 炒菜的时候油不用太多 排骨本来就含油 2 家里有宝宝的话 联系排骨先用压锅闷锅再放普通锅里加豆角炖