提拉米苏

以前都不喜欢吃提拉米苏这类甜品，觉得太甜腻，一次吃了朋友做的却爱上了！果断自己做起来，开始觉得会很难，结果比想象当中简单许多，芝士东西太多，有点手忙脚乱的感觉。我用的是君之的6寸方子！第一次做了五个小杯给朋友吃的，和一个饭盒自己吃，一致好评！后面的六寸是第二天做的！

提拉米苏的用料

步骤1

先来个原料大集合

步骤2

蛋黄用打蛋器打发浓稠的状态

步骤3

水，细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水直至沸腾，一边搅打一边倒入蛋黄，然后继续打5-10分钟左右，让其冷却

步骤4

马斯卡彭芝士用打蛋器打至顺滑，打好与蛋黄糊混合凉拌均匀

步骤5

吉利丁片用冷水泡软，虑干水分隔水加热至融化，加入马斯卡朋芝士糊里，拌匀

步骤6

打发150ML奶油至软性发泡，加入马斯卡彭芝士，拌匀！

步骤7

咖啡加朗姆酒加适量糖粉，手指饼干快速蘸一下咖啡酒，然后倒入芝士糊

步骤8

装好后，放入冰箱冷藏5-6小时，等凝固后可以再洒上可可粉，做些装饰就可以了！

步骤9

如果用活底模记得底部放个保鲜膜，边框用吹风机吹一下就可以了！

步骤10

成品，觉得小杯的比较好看一点

我用的是纯咖啡粉，所以加了糖，怕苦。咖啡液稍微蘸一下就可以，不然会出水，六寸的里面也不建议放草莓，容易坏，冰冻再解冻出水了！影响口感

随便看

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