墨鱼鲜汤
墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。
墨鱼鲜汤的做法
步骤1
一片墨鱼横竖切上花刀。
步骤2
再斜着切成菱形片。
步骤3
小油菜洗净待用
步骤4
锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
步骤5
水开后，放入墨鱼片焯水，
步骤6
再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
步骤7
另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
步骤8
倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
步骤9
煮开后放入小油菜，用盐调味；
步骤10
放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。墨鱼鲜汤的烹饪技巧
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。