新年喜菜之一～五彩豆面
韩国有拌杂菜适合夏天吃，这道热炒的豆面适合国人冬天全家团聚时一起吃，热乎乎，看着就想来一口。春节一天天临近，是不是该准备几个拿手菜让家人享用呢？那就收了吧。
五彩豆面的做法
步骤1
泡好的豆面。冷水泡2小时以上，涨发软了即可。热水快一些，一样软了即可。
步骤2
芹菜切段，豆腐干洋葱、胡萝卜切丝。
步骤3
肉切丝，鱼干清洗用料酒浸一下去腥。
步骤4
鸡蛋打散摊成饼状再切丝
步骤5
锅加热放少许油先炒肉丝到白色。
步骤6
再下胡萝卜丝炒，这样是为了胡萝卜素出来。
步骤7
下鱼干炒，没有可以不放。淋入料酒。小火盖上2分钟，让鱼干熟。
步骤8
下豆面翻炒。
步骤9
下洋葱炒了。
步骤10
芹菜也入锅了。
步骤11
淋入生抽，蛋丝翻拌均匀。(我忘掉没加蛋丝）不用放什么鸡精，味精的，爰吃辣可以加点辣椒。
步骤12
诱惑人的出来了。五彩豆面的烹饪技巧
最好用不沾锅炒，不然豆面易粘上不好翻炒。配菜可以随意改变，比如加茭白丝，香菇丝，木耳丝都可以，吃素人士只要不放肉类一样好吃。