嘎鱼鸡蛋豆腐汤
如果要做汤的话，我最喜欢嘎鱼啦，因为刺少，没有那么大的鱼腥味，因为看到别人家在喝，我也流口水啊，所以试着做做看。
嘎鱼鸡蛋豆腐汤的做法
步骤1
嘎鱼处理后，清洗干净 淋上料酒，鱼身上裹上淀粉放置备用
步骤2
葱切段
步骤3
豆腐切块后用开水泡下 开水不要直接浇在豆腐上，不然会冲碎掉 泡过后沥干水备用。
步骤4
锅内倒入食用油，放入葱段炸香
步骤5
把嘎鱼放油锅煎一下，煎至微黄后倒入开水。
步骤6
第一次煮沸后，把搅拌好的鸡蛋均匀的浇在汤上。
步骤7
第二次煮沸后倒入沥干水的豆腐。加一勺盐鱼汤泛白就可以了。快出锅前淋上香麻油。嘎鱼鸡蛋豆腐汤的烹饪技巧
鱼用料酒去腥 淀粉或是面粉均匀的洒在鱼身上,油煎时不会太难看 豆腐切好后用开水泡下，煮的时候不容易碎掉