嘎鱼鸡蛋豆腐汤

如果要做汤的话，我最喜欢嘎鱼啦，因为刺少，没有那么大的鱼腥味，因为看到别人家在喝，我也流口水啊，所以试着做做看。

嘎鱼鸡蛋豆腐汤的用料

嘎鱼 2条

豆腐一块

土鸡蛋两个

小葱适量

盐一勺

料酒少许

淀粉适量

香油适量

食用油适量

嘎鱼鸡蛋豆腐汤的做法

步骤1

嘎鱼处理后，清洗干净淋上料酒，鱼身上裹上淀粉放置备用

步骤2

葱切段

步骤3

豆腐切块后用开水泡下开水不要直接浇在豆腐上，不然会冲碎掉泡过后沥干水备用。

步骤4

锅内倒入食用油，放入葱段炸香

步骤5

把嘎鱼放油锅煎一下，煎至微黄后倒入开水。

步骤6

第一次煮沸后，把搅拌好的鸡蛋均匀的浇在汤上。

步骤7

第二次煮沸后倒入沥干水的豆腐。加一勺盐鱼汤泛白就可以了。快出锅前淋上香麻油。

鱼用料酒去腥淀粉或是面粉均匀的洒在鱼身上,油煎时不会太难看豆腐切好后用开水泡下，煮的时候不容易碎掉