东坡肉
东坡肉味道好不好，调料里面的酱汁是很重要的。
这里酱汁使用的是“美极鲜味汁”，省去了调味的麻烦，留下的是鲜香的味道。
东坡肉的做法
步骤1
下五花一块，正方形的，比较容易切。
步骤2
平均切成四块，用棉线绑成十字形。
步骤3
锅中水煮开，放入绑好的五花肉，焯至变色，捞出沥干备用。
步骤4
葱切段，姜切片，辣椒切碎备用。
步骤5
锅中热油，将葱、姜、辣椒放入锅中爆香。
步骤6
锅中加入适量的水，加入调味料，放入肉块。
步骤7
倒入“美极鲜味汁”。
步骤8
大火煮开后，转小火炖煮50分钟左右。 肉熟了后，大火收汁。
步骤9
装盘开吃。东坡肉的烹饪技巧
五花肉尽量选择下五花，一是肉比较周整好处理，二是味都口感都比上五花要好。