草莓蛋糕
又到吃草莓的季节了，草莓蛋糕做起来！之前做过两三个蛋糕，但是这个裱花和抹平的功力还是不够啊，只能用手指饼干遮丑了，用的是君之的戚风方子！八寸
草莓蛋糕的做法
步骤1
面粉过筛，蛋白蛋黄分离，打蛋白，分三次加入60g细砂糖，打到能拉出短小直立的尖角就可以了
步骤2
五个蛋黄加入30g细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发，然后加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
步骤3
在蛋黄混合物里加入过筛后的面粉，用挂刀轻轻翻拌均匀！
步骤4
将1/3打发好的蛋白，放到蛋黄湖中，轻轻和蛋黄拌匀，从底部往上翻拌，不要画圈，以免消泡。翻拌均匀后把全部倒入蛋白中，同样手法拌匀！
步骤5
将蛋糊倒入模具，震两下，把大气泡震出，放入预热好的烤箱中下层，上下火，170度，45--50分钟左右即可
步骤6
烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣冷却，脱模，分成均匀的三层！
步骤7
在蛋糕坯上抹一层奶油一层芒果再奶油
步骤8
第二层也一样做法，最后盖上第三层面包坯抹上奶油
步骤9
最后的成品，裱花纯属乱来，瞎挤，草莓也是胡乱摆的，总觉得怪怪的！
步骤10
成品草莓蛋糕的烹饪技巧
奶油的甜味自己控制，奶油可以打厚点，方便裱花