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诗文 像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包
释义

像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包

通常回乡下的时候,我总会做上一个面包带回去,一来可能是父母年纪大了,喜欢软绵绵的东西,二来嘛也表表我的孝心……

酸奶酥皮面包的用料

高粉 270g 酸奶 130g
鸡蛋 1个 白糖 40g
盐 4g 黄油 27g
酵母 3g

酸奶酥皮面包的做法

像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将所有材料(除黄油)混合,柏翠面包机揉面功能15分钟。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉面20分钟。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

揉完成后面团拉开不轻易破,就好了。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大,面团就基本发好了。只是一次发酵哦!
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

开启揉面功能五分钟,揉至气泡完全没有。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出,分割成5份,分大约105克左右,将5份面团搓成5根长度差不多的面条
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

其中一端将5根面条捏拢,捏紧,然后象编辫子一样,把5根面条编成一根辫子,收尾处再次将5根面条捏拢,捏紧。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

完成后放回面包机进行二次发酵。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取30克黄油,20克白糖,20克低粉搅拌均匀成烂面团。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

发酵完成后黄油面团挤入面包体上。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

烘烤功能选择时间为35分钟。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

真心特别柔软,非常满意。
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

看内部组织。

酸奶酥皮面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 17:25:40