诗文 | 像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包 |
释义 |
像云朵一样柔软的酸奶酥皮面包通常回乡下的时候,我总会做上一个面包带回去,一来可能是父母年纪大了,喜欢软绵绵的东西,二来嘛也表表我的孝心…… 酸奶酥皮面包的做法步骤1 将所有材料(除黄油)混合,柏翠面包机揉面功能15分钟。步骤2 加入黄油继续揉面20分钟。步骤3 揉完成后面团拉开不轻易破,就好了。步骤4 发酵至2倍大,面团就基本发好了。只是一次发酵哦!步骤5 开启揉面功能五分钟,揉至气泡完全没有。步骤6 发酵好的面团取出,分割成5份,分大约105克左右,将5份面团搓成5根长度差不多的面条步骤7 其中一端将5根面条捏拢,捏紧,然后象编辫子一样,把5根面条编成一根辫子,收尾处再次将5根面条捏拢,捏紧。步骤8 完成后放回面包机进行二次发酵。步骤9 取30克黄油,20克白糖,20克低粉搅拌均匀成烂面团。步骤10 发酵完成后黄油面团挤入面包体上。步骤11 烘烤功能选择时间为35分钟。步骤12 真心特别柔软,非常满意。步骤13 看内部组织。酸奶酥皮面包的烹饪技巧 |
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