自制无铅油条

虽然油条很油腻，但偶尔还是会想吃上一根，泡在豆浆或牛奶中，真是美味啊~自己在家做油条其实很简单，既可以掌握油的清洁度，也可以掌握材料的安全性，而且很快速。

油条的用料

面粉 200g	小苏打 2g
盐 2g	鸡蛋 1个

步骤1

面粉200g加小苏打2g，加入一个鸡蛋及少许盐，加水和成较软的面团。饧十分钟。

步骤2

面团擀成长方形面片，切成约两厘米宽的条状，每两条叠在一起，中间用沾了油了筷子压一道。

步骤3

油六成热，拿起压好的油条生胚，向外拉抻，中间部分先入锅，再放入整根生胚，用筷子翻转油条，使其能迅速膨胀起来，炸至金黄，即可出锅。

这个油条是利用小苏打和鸡蛋来使其膨松，比加铅的油条健康很多。

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