下酒小菜之韩式辣白菜
下酒小菜之韩式辣白菜的做法
步骤1
白菜一颗，切成四瓣。 切根部即可，叶子部分用手分开，尽量保持完整。 洗净，沥干水。
步骤2
一层一层均匀的抹上海盐，包起来，放在盆里腌12～15个小时。让白菜的水分析出。
步骤3
十五个小时后，冲洗一下。沥干水分。
步骤4
苹果，梨子，半个白萝卜，一块姜，半头蒜，全部刨丝。加入一大勺鱼露，两勺虾酱，三大勺白糖。100g辣椒粉。
步骤5
搅拌均匀，一层一层涂抹在白菜上。
步骤6
卷起来，放入密闭保鲜盒，腌制2天。