开胃解馋利器-糖醋排骨

家里的小朋友是霸王龙来的，昨天提出要吃排骨，以前我都是喜欢清煮，这次为了换换口味，改成糖醋，以前出去吃饭他也喜欢糖醋排骨，只是外边的排骨块儿很小，北方人向来要大碗喝酒大块吃肉，所以自己家做的实惠，块儿也切的大！好吧，做完连汁也拌饭吃光了，真是节约的一家人。哈哈哈

开胃解馋利器-糖醋排骨的用料

排骨 500g

葱姜蒜适量

料酒适量

番茄酱 3勺

糖醋适量

老抽，生抽 1勺

糖 1勺

盐适量

开胃解馋利器-糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗净，用水浸泡，尽可能减少血水。三次差不多就好啦

步骤2

葱姜蒜处理好

步骤3

放料酒盐葱姜蒜上锅，大火蒸半小时。

步骤4

蒸好后沥干备用

步骤5

蒸的时候就可以配汁：番茄沙司，糖，醋，老抽，生抽调匀。根据自己的实际喜好适量增减

步骤6

锅内放入油，排骨入温油炸，炸制稍稍变色捞出。再将火稍微调大，热油快速炸第二次，这样肉外酥里嫩。

步骤7

锅内留少许底油，将酱汁倒入炒匀，一定要不停翻炒以免糊底。出小泡时再翻炒片刻下入排骨

步骤8

收汁，这时还是不停翻炒啊翻炒，感觉汁稍浓了就OK啦

步骤9

原谅我的照片拍的太烂了，因为有人已经动起手来不等我凹造型啊