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诗文 开胃解馋利器-糖醋排骨
释义

开胃解馋利器-糖醋排骨

家里的小朋友是霸王龙来的,昨天提出要吃排骨,以前我都是喜欢清煮,这次为了换换口味,改成糖醋,以前出去吃饭他也喜欢糖醋排骨,只是外边的排骨块儿很小,北方人向来要大碗喝酒大块吃肉,所以自己家做的实惠,块儿也切的大!好吧,做完连汁也拌饭吃光了,真是节约的一家人。哈哈哈

开胃解馋利器-糖醋排骨的用料

排骨 500g 葱姜蒜 适量
料酒 适量 番茄酱 3勺
糖醋 适量 老抽,生抽 1勺
糖 1勺 盐 适量

开胃解馋利器-糖醋排骨的做法

开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净,用水浸泡,尽可能减少血水。三次差不多就好啦
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解2

步骤2

葱姜蒜处理好
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放料酒盐葱姜蒜上锅,大火蒸半小时。
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解4

步骤4

蒸好后沥干备用
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解5

步骤5

蒸的时候就可以配汁:番茄沙司,糖,醋,老抽,生抽调匀。根据自己的实际喜好适量增减
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅内放入油,排骨入温油炸,炸制稍稍变色捞出。再将火稍微调大,热油快速炸第二次,这样肉外酥里嫩。
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解7

步骤7

锅内留少许底油,将酱汁倒入炒匀,一定要不停翻炒以免糊底。出小泡时再翻炒片刻下入排骨
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解8

步骤8

收汁,这时还是不停翻炒啊翻炒,感觉汁稍浓了就OK啦
开胃解馋利器-糖醋排骨的做法图解9

步骤9

原谅我的照片拍的太烂了,因为有人已经动起手来不等我凹造型啊

开胃解馋利器-糖醋排骨的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:43:03