牛油曲奇
这款曲奇，制作过程比较麻烦，但是，做出来的曲奇味道真的好棒，有点酥酥脆脆的感觉，做出来整整一大盒的曲奇，最后被宝宝吃得只剩下5块了，呜呜···下次还是分次给她吃吧，这个热量实在太高了
牛油曲奇的做法
步骤1
先将低粉过筛待用
步骤2
无盐黄油放入料理盆中，室温软化。
步骤3
软化好的黄油，用电动手持打蛋器打散，约30秒
步骤4
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
步骤5
打发好的黄油
步骤6
分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
步骤7
这是黄油第一次完全吸收蛋液后的状态
步骤8
这是黄油第二次完全吸收蛋液后的状态
步骤9
这是黄油第三次完全吸收蛋液后的状态，相较第一次而言，比较蓬松，颜色稍稍发白
步骤10
筛入低粉
步骤11
用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
步骤12
将花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头，用密封夹封住出口
步骤13
在烤盘上挤出图案，上下火，200度预热2分钟放进烤盘，烤15~20分钟
步骤14
烤好后取出放冷却架彻底冷却即可牛油曲奇的烹饪技巧
加入蛋液时，一定要分次加入，每一次都搅打到完全融合后再加下一次 饼坯要挤得厚一些，否则容易烤焦 太湿，花纹会消失，太干，挤花纹太费劲，要注意调节面糊浓稠度 最后几分钟最好是在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后取出即可