秘制叉烧

每次去茶餐厅都很爱点蜜汁叉烧，结果想不到在家做也极简单，而且味美更盛平庸餐馆

秘制叉烧的用料

步骤1

选择一块肥瘦相间的上好梅花肉，五花肉次之。

步骤2

李锦记叉烧酱/南乳汁/蜂蜜 2:2:1加适量生抽调成酱汁将梅花肉裹盖均匀，入冰箱冷藏两晚。

步骤3

烤箱220度预热，中层烤制。每面都刷蜂蜜每次烤制15分钟左右。一共可烤制40分钟。每家烤箱脾气不同，注意观察

步骤4

凉了之后切片。不过刚烤完的时候是最美味啦！

叉烧讲究咸，甜，鲜。这个做法零难度，只要耐心哦。但是猪头的选择很关键，一定是肥肉相间的猪头肉最佳，最不能使用里脊肉，很容易柴。

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