农家叉烧肉

用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！

农家叉烧肉的用料

步骤1

将肉切成厚度有一厘米左右的肉片

步骤2

用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

步骤3

扎好的肉放入盆中

步骤4

腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

步骤5

将腌料倒入肉中

步骤6

再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）

步骤7

包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

步骤8

腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

步骤9

放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁

步骤10

烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！

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