乌鸡炖花蛤汤
小时候外婆过年的时候的一道美味鸡汤，几个表兄妹每人一大碗，清甜滋补，回味无穷。
乌鸡炖花蛤汤的做法
步骤1
准备好材料，炖鸡料包一块一包，也可以自己搭配，反正就是常见的党参，黄芪，红枣，枸杞，桂圆，香菇，等等。
步骤2
姜片切好
步骤3
冷水下锅，放进姜片，乌鸡肉，煮沸一两分钟捞起鸡肉，在继续烧滚放花蛤，壳开捞起。
步骤4
用冷水冲洗一下花蛤，有沙子。没沙子就不用洗了。
步骤5
材料全部丢进去，丢掉姜片，两个半小时，我家是电紫砂锅。水不要放那么多，我就是放太多了，味道没有那么浓烈。
步骤6
手机像素渣。
步骤7
成品，我买的鸡没有买好，水也多，鸡油都没有，不过没油也好，那汤清甜甘冽。
步骤8
图片不好可是非常好喝，花蛤本身就鲜，加上乌鸡，美味，乌鸡也可以换成土鸡。乌鸡炖花蛤汤的烹饪技巧
水要根据材料的比例来放，切记贪多。