不用千层酥的浓香酥皮蛋挞
玩烘焙快半年了，但一直没做过初学者必做的蛋挞，一是千层酥挞皮看着就觉得麻烦，另外也不喜欢千层酥的口感，所以连试的想法都懒得动，偶然间看到君之的这个配方，看着简单，刚好现成的材料都有，那就试试呗！没想到，给我的惊喜这么大，一口咬下去，哇！好吃到想哭！！！奶香浓郁的酥脆挞皮，细胞滑嫩的内馅。。。大爱！！！
酥皮蛋挞的做法
步骤1
材料大集合！可以做8个哦？
步骤2
黄油软化切小粒，与奶酪，面粉一起放进盆里，用手抓均匀，抓至无颗粒状！
步骤3
揉成柔软的面团后，均匀等分为8份
步骤4
把小面团放进挞模里，用拇指沿着模边推均匀，底部略比边薄点，以防不易烤熟！（这步漏拍了）
步骤5
把牛奶，白糖，炼乳混合一起，搅拌至糖溶化后，加入打散的鸡蛋液，然后过筛2次，这样蛋挞内馅才会更滑嫩！
步骤6
慢慢将挞水注入蛋挞内，8-9分满即可，以防烤的时候溢出来！
步骤7
烤箱上下火200度预热10分钟左右（做挞水的时候就可先预热），入中层，200度25分钟左右，烤至挞皮金黄，挞水凝固就可以了！
步骤8
超好吃哦！酥皮蛋挞的烹饪技巧
没有小三角乳酪，也可以用30g的奶油奶酪，有浓浓的芝士香哦！内馅我加了一小勺自己做的菠萝酱，清新的水果味，口感更好哦！