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诗文 广式豆沙月饼
释义

广式豆沙月饼

月饼烤好不能马上吃,要放1 2天回油

广式豆沙月饼的用料

中筋面粉 100g 转化糖浆 80g
花生油 25 枧水 2g
豆沙

广式豆沙月饼的做法

步骤1

转化糖浆,花生油,枧水混合搅拌,在筛入中筋面粉。揉成面团,放入冰箱冷藏一个小时。

步骤2

面团10克,豆沙馅30克。包成圆形放入模具中按压成型。放入上下火190度的烤箱中烤5分钟定型后取出,刷上蛋黄液,在入上下火170度烤15分钟

广式豆沙月饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:47:23