猪肉白菜丸子汤
妈妈的味道，小时候冬天冷冷的，妈妈总会做一碗暖暖的白菜包丸子汤，很美味很怀念，今天身在异乡，自己第一次试着做来吃，结果味道棒棒哒，跟妈妈做的一个味道，清淡可口，爽滑弹Q
猪肉白菜丸子汤的做法
步骤1
先切好葱姜沫和一点点蒜，切沫
步骤2
买的猪肉馅，把肉馅和切好的葱花等放入大碗里
步骤3
这些都是要放入进去的材料
步骤4
盐鸡精适量，料酒一勺，酱油半勺，食用油一点点，香油一点点，淀粉两大勺，花椒粉适量，鸡蛋一个，可以使丸子更滑更Q，图片是佐料和肉馅搅拌好的
步骤5
小白菜，一辦一瓣的掰好洗净，香菜一根一根摘好洗净
步骤6
白菜是为了包住丸子的，所以要用热水棹一下，热水煮二三分钟就好，还有香菜，是为了把白菜丸子包包起来系上用的，先放白菜，香菜烫一下就可以了
步骤7
出锅装盘
步骤8
然后手拿拌好的肉馅从虎口挤出一坨用勺子放在白菜心里，把白菜包起来用香菜系起来，包好肉丸的白菜卷图在最后一张哈，这是入锅照
步骤9
因为白菜不够用了，所以有几个是直接挤出来用勺子放入锅里的，要中火哈，不要太大火，容易煮出沫沫，水热就下锅，不用等水开，煮十几分钟就可以出锅了，煮白菜包丸子的水里也可以加点盐，楼楼口淡就没加，出锅喽
步骤10
香菜把白菜包的肉丸子遮住了，这张勉强能看出有个白菜包，那个就是白菜包汆丸子啦，嘿嘿，第一次做，妈妈的味道，好次～
步骤11
丸子包在白菜里是这样的哈，然后放入水里，中小火猪肉白菜丸子汤的烹饪技巧
肉馅里不要放一滴水，不然丸子汆不起来，白菜叶和香菜要用水烫一下，不能烫久，是用来包肉馅系白菜包的，要中小火，温水下锅，不要太大火，不然容易煮出沫沫