诗文 | 老少皆宜 百吃不厌(糖醋里脊) |
释义 |
老少皆宜 百吃不厌(糖醋里脊)以前在学校的时候经常买天蚕土豆来吃,那个时候就喜欢吃糖醋味儿的,所以尝试做了很多糖醋的东西来吃,糖醋里脊就是最爱啦! 糖醋里脊的做法步骤1 里脊肉切条,放入淀粉,鸡蛋清和一点儿水,调成面糊,里脊肉夹起来能挂糊就可以了步骤2 锅里面放多点儿油,烧到7成热就开始炸里脊,记住要一条一条放,放多了会粘连,肉炸两次,第二次炸到金黄色就可以捞出来了步骤3 锅底留油,放入番茄酱炒出红油,再放入之前准备好的酱汁(小碗中放入两汤匙醋,3·5汤匙糖,少许盐,淀粉,水),等酱汁变浓稠放入炸好的里脊肉,翻炒一下就可以出锅了步骤4 撒上白芝麻就完成了糖醋里脊的烹饪技巧 |
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