【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食
这道芝麻酥条成品酥脆可口，融合芝麻的香气，一道既健康又美味的小零食。
芝麻酥条的做法
步骤1
低筋面粉中加入软化的黄油，搓成油酥粒状；
步骤2
再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤3
发酵好后，擀成薄片，表面撒芝麻；
步骤4
折叠起来，继续擀薄；
步骤5
擀好的面片，切去边缘不齐整的部分，切长条状；
步骤6
烤盘铺油纸，切好的长条捏住两端，反方向拧成卷曲状，进行二次发酵，发酵约40分钟；
步骤7
通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱，预热后，放入烤盘即可。芝麻酥条的烹饪技巧
1、做这道芝麻酥条，想要最终口感酥脆，其中两次发酵均要发酵到位，使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验； 2、在擀制的过程中，也要擀的薄，如果擀的厚了，也会影响最终成品的酥脆度； 3、做这道芝麻酥条，用熟芝麻风味更佳，如果是生芝麻，可以提前放入烤箱烘烤，烤熟后再使用；